“五一”相约陇原小吃来一遍

　　原标题：“五一”相约 陇原小吃来一遍

　　三五好友相约郊外踏春，抓住春天的尾巴；与许久未见的朋友相约火锅，来一次麻辣之旅；全家总动员奔赴远方来一次旅行……“五一”将至，出门游玩已经在计划之中，准备趁着假期，走出家门、享受春光，领略山水之美，感受人文韵味。久“宅”于家，心向“诗和远方”，在家待久了，出去转一转、看一看，既是调适心理的有益之举，也是享受假期的自然选择。

　　无论是走出去游山玩水，还是宅在家休养生息，小长假的主题自然离不开吃，甘肃省各市州的小吃都集合在一起，这份攻略请收好。

　　兰州：牛肉面、甜醅子、酿皮子、灰豆子、热冬果

　　兰州牛肉面早已红遍了大江南北。

　　甜醅子食用时兑入凉开水，口感酸甜，具有解暑功效；兰州酿皮子分为水洗酿皮和高担酿皮，劲道滑爽，经济实惠；灰豆子是麻豌豆加水、碱面、红枣熬制而成，吃的时候加入白糖，别具风味，备受老少欢迎；热冬果在干燥的春天还有清肺止咳的作用。

　　白银：靖远羊羔肉、酸烂肉、一窝丝

　　靖远羊羔肉具有温中补气、健胃益肾之功效，赢得了“名扬西北三千里，香引五湖四海客”的赞誉；酸烂肉以大肉为原料，其肉肥而不腻，味道酸辣可口，是甘肃中部地区的家常菜之一；“一窝丝”以酥、脆、香为贵，刚出锅的烙饼油晶晶、黄澄澄，色、香、味俱佳。

　　定西：腊肉、烤土豆、岷县点心

　　定西腊肉，味道香浓、肥而不腻；烤土豆是定西传统美食，口感香糯、唇齿留香；岷县点心亦是定西传统小吃，甜而不腻。

　　天水：呱呱、酥圈圈、秦安肚丝汤、天水素扁食、猪油盒

　　如果说西北人喜食辣，那么天水呱呱可是典型的辣味小吃，香辣绵软、口味独特；甘谷酥圈圈状如圆环，底色淡黄，环面呈橙红色；秦安肚丝汤汤色黄亮，酸辣可口；天水素扁食讲究清淡味鲜，入口爽滑，是老天水一道风味独特而最受人们青睐的面食小吃；猪油盒是天水特色小吃，酥脆松软、滋味浓香，猪油盒被当地人称为宫廷点心，酥脆松软、滋味浓香、油而不腻。

　　陇南：洋芋搅团、酸菜面、豆花子

　　洋芋搅团是甘肃陇南小有名气的小吃，以玉米面搅团最为常见，兼有荞麦面搅团、杂面搅团等多种形式，软糯嫩滑、清香可口；豆花子属黄豆制品，调以胡椒、姜粉、虾皮等制作的汤汁热食，口感清香。

　　武威：三套车、武威面皮、拨鱼子

　　三套车是指茯茶、行面、腊肉三样食品，少了一样，便不完美；武威面皮与酿皮最大的区别在于，面皮的调料是糊状的，就是武威人俗称的“糊醋”，其味酸辣凉爽，柔韧可口，是一种大众化的地方风味食品；拨鱼子则是使一根竹筷，顺碗沿一蹭、一旋，就拨出一条“鱼”，反复多次，水沸“鱼”乱游，可以捞出配以菜吃。

　　金昌：羊肉垫卷子、甜丸子

　　羊肉垫卷子，羊羔肉质地细嫩，瘦而不柴，营养丰富，味道独特，堪称塞上佳肴；甜丸子甜而不腻、酥脆可口、十分美味。

　　记者 玄丝雨