民乐：风晒高原薯香 小土豆解锁新“丝”路

　晶莹透亮的马铃薯粉条

　　秋阳正好，风过厂区。民乐县苗琳薯业加工厂区内，一排排移动晾晒架整齐铺开，晶莹透亮的马铃薯粉条垂挂其上，在高原澄澈日光下随风轻摆。工人穿梭其间，整理粉条、检查风干状态，阳光下银白柔韧的粉条，串联起民乐马铃薯产业从田间到车间、从原料到商品的振兴故事。

　　民乐地处祁连山北麓，得天独厚的冷凉气候、充足日照与巨大昼夜温差，孕育出淀粉含量高、品质优良的高原马铃薯。过去，本地马铃薯大多以鲜薯形式直接售卖，产业链条短，农产品附加值有限。立足资源禀赋，民乐持续深耕马铃薯精深加工赛道，推动马铃薯产业跳出“只卖原薯”的传统模式，让小土豆实现价值跃升。

　　走进苗琳薯业生产现场，一套“室内移动架晾晒+露天自然风干”的特色工艺正在有序运转。依托高原干燥通风的自然条件，新鲜产出的粉条先在车间移动架初步定型，再转运至露天场地，借助秋日清风暖阳自然风干。区别于工业化烘干模式，这套工艺最大程度锁住马铃薯原生风味，成品粉条筋道耐煮，保留手工粉条独有的口感，将高原马铃薯的优良品质转化为市场认可的特色产品。从原料甄选、磨浆制粉，到挂条成型、自然晾晒、分拣包装，全流程标准化管控，守住产品品质底线。

　　产业向好，离不开贴心护航。民乐县农业农村部门持续做好企业服务保障，精准帮扶本土薯类加工主体。工作人员下沉厂区，指导企业完善全链条生产规范，推进车间标准化升级改造，深挖马铃薯增值空间，不断拉长产业链条。同时主动对接市场资源，协助企业拓宽线上线下销售渠道，擦亮本土马铃薯加工产品招牌，推动马铃薯从“地头鲜薯”向“特色加工品”转型。

　　一根粉条连着农田，连着农户。精深加工企业落地发展，直接吸纳周边群众就近务工。农户收获的马铃薯不用再愁销路，稳定的原料收购渠道，让田间收成变成实实在在的收入。产业红利持续向乡村延伸，构建起“基地种植+精深加工+市场销售+农户增收”的良性产业闭环。

　　小小马铃薯，藏着富民大文章。如今在民乐，马铃薯不再只是餐桌上的食材，更是支撑县域寒旱特色农业发展的重要支柱。依托甘味品牌建设，民乐持续做强马铃薯种源、种植、加工全链条，不断挖掘高原农业潜力。一根根晾晒在秋风暖阳里的粉条，正是民乐推进强县域行动，依托特色农业延链补链、赋能乡村振兴的生动缩影。民乐将持续培育本土农产品加工主体，持续释放高原农业资源优势，让“小土豆”持续释放富民兴村的强大动能。

　　通讯员 赵玉梅 臧新军