环县：“田园风＋清凉游” 农家乐成夏日消遣新宠

　　近来年，随着乡村旅游的蓬勃发展，依托环县独特的自然风光和淳朴的乡土文化，不少农家乐纷纷涌现，成为大众近郊游的热门选择。越来越多的游客选择走进环县的“农家小院”，体验田园生活，品尝地道农家菜，感受乡土慢生活的魅力。眼下正值暑期，环县各家农家乐又迎来一波客流。

　　走进环县环乡人家农家乐，俨然步入一处“世外桃源”，浓浓的乡土气息扑面而来，院内原始生态的布景与现代小清新风格相得益彰，远处有山，近处有水，好不惬意！食客们或正专注的品尝美食，或酒足饭饱乘风纳凉。

　　“我们是去年五一开业的，院内一共打造有9只窑洞，冬暖夏凉，院内陈设及装修风格都是我自己依据本地乡土文化一点一滴设计和打造出来的。截至目前平均一天营业额能达到3000元左右，生意好的时候院内满客。”老板苏元伟介绍到，店内主打毛井大件羊肉、环县羊羔肉及环县农家小吃系列菜品，尤其羊肉系列菜品，属于热销产品。

　　前一天已在这里预定“烤全羊”特色菜来招待山东朋友的张先生一家，此刻正在窑洞内等待着美食上桌。“咱们的羊肉都是采用来自县北一带的跑山羊，烤出来的肉质瘦而不柴、肥而不腻……从头划到尾，顺风又顺水；从左划到右，健康又长寿！”伴随着服务人员诙谐幽默的开羊祝福词，一道色香味俱全的烤全羊也完美上桌了，大家不约而同的感叹到：太有仪式感了！

　　“为了扩大农家乐知名度，也让全国各地来环旅游的朋友们能够体验到咱们当地的特有文化和特色美食，我们还专门通过线上直播等方式，向广大网友们展示特色菜品烹饪及院内环境等。”苏元伟介绍说。

　　农家乐里话乡情，居民变身“当家人”。今年已营业第12个年头的环县乡里乡亲农家乐，依然广受大众欢迎。曾将自家院落改装成农家乐的高德祥，也从一名“卡车司机”摇身变为如今的农家乐“当家人”。“生意好的时候店内每天能接待有上百来人，收入近8000元，院内设有11只窑洞，同时配备土炕、唱歌消遣等娱乐设施，让来这儿就餐的客人们都有种宾至如归的感觉。”高德祥介绍到，如今农家乐的生意也是一年比一年好，在家就能解决家人们的就业问题，一家人团聚在一起，日子也算过的顺心如意了。

　　“我们经常来乡里乡亲吃饭，这里的农家味较重，像油涮饼子、农家土鸡等特色小吃，现在夏天天气热，咱们的窑洞也比较凉快，在这里吃饭消遣要比吹空调舒服多了，趁着下班时间我们约着同事好友过来吃个农家饭，在娱乐放松一下，这里都能满足。”院内前来就餐的客人张丽萍说到。

　　一业兴链动业业兴。近年来环县大小农家乐的兴起发展，不仅让百姓们端稳“旅游碗”、吃上“生态饭”，更带动了当地羊产业、特色农产品销售以及周边就业等产业链延伸，既留住了厚重的乡情文化，也铺就了百姓们的致富路。

　　如今，这些藏在城市周边或乡村间的农家乐正以“生态美、产业兴、百姓富”的新面貌，绘就致富增收新图景。（刘红霞）