您当前的位置 : 中国甘肃网 >> 文化旅游 >> 风味小吃

寻味|周庄古镇全面解冻 47天终于见“面”

20-03-12 10:29 来源:中国网 编辑:刘姗

  原标题:寻味|周庄古镇全面解冻 47天终于见“面”

  【点睛】老周庄们爱吃、会吃,哪家地道、哪家对付,惯常往来的饕餮客们也多是晓得道道的。

  “雪融化了会变成什么?”

  “变成春天。”

  自3月10日起,周庄古镇景区全面「解冻」,有序恢复正常运营,餐饮点位同步开放堂食。

  真正意义上的春天来了。

  一声响堂迎宾客,一朝一食,早餐无小事。

  老周庄们爱吃、会吃,哪家地道、哪家对付,惯常往来的饕餮客们也多是晓得道道的。

  妈妈菜馆

  妈妈菜馆对了江南精致的路子,当然地成了大家伙儿最常光顾的地方。

  “红白双姝”的汤头均是当天新试、秘法熬制。五热一体最存本味。「观音头」、「鲫鱼背」信手捞来!

  汤面汤头自然是真功夫,妈妈菜馆的浇头的实力也不容小觑。

  爆鱼、大排、酱肉、酱笋、荷包蛋、阿婆菜蚕豆、豆干黑木耳、秘制肉沫豆腐……种类之繁多,制作之精妙让人欲罢不能。

  爆鱼面,看似简单却又暗藏玄机。大块的鱼肉酥脆不烂,厚实不焦,趁热浸入红汤面里,酱汁的味道被肉质完全收进去,口感极佳!

  大排面,炸制完成的黄金大排,面衣厚薄均匀,肉质外酥里嫩,就上一碗颜色漂亮的红汤面,吃巴起来丝毫不觉得口腻!

  酱肉面,集肉香、酱香、鲜味于一体。瘦肉颜色殷红,肥肉白如羊脂玉,一口热面,一块酱肉,肥而不腻,越嚼越觉清香适口,灵得很!

  香椿头拌面,正当季的香椿头整理一番切成细末,坐锅上灶小火慢慢熬香,搭配沥干装碗的苏式细面,将葱油香椿末挖一大勺盖上拌着吃……

  那个香啊,满屋子都装不下!

  再有酱笋、虾仁、阿婆菜蚕豆之列,浇头色味咸鲜,面条爽滑劲道,高汤滚热鲜甜,囫囵混着一碗汤面,只管大口捧起碗麻溜利落地往里嗦!

  当然了,还有不少讲究的老食客尽管盘算着赶在别人前头,吃一碗“头汤面”。

  “只有人等面,没有面等人”,时候过了,这味道也就走样了。

  鲜肉泡泡小馄饨标配是双份荷包蛋加上一笼生煎或者锅贴。

  汤是骨头现熬制的,和着食醋再撒上两勺秘制的辣酱,搅动勺子的瞬间,一股子热香气儿扑腾出来,馋哭!

  想吃些清淡口的,豆浆、白粥,搭配上几碟小菜,简简单单也是不错的选择。

  贞味江南

  到底江南好地方,人人是个“面糊涂”。

  贞味江南一碗万三手擀面,入口筋道柔韧,面香浓郁,Q弹顺滑。佐以清爽可口的阿婆菜、酥烂脱骨的万三蹄,就着几碟花式的小菜,呲溜呲溜吃个快意,美则美矣!

  贞味江南的小笼包得了个名号挺灵,叫“万三一口包”,依着字面上一口一只的玲珑说法。

  半透明的皮,表面油润柔软,肉馅儿裹带着饱满的汤汁适口鲜香,轻咬一口肉香、油香、葱香……汁香四溢,一箸入口,三春不忘。

  老灶头

  在老灶头的庆丰包子面前,没人能饿着离开。

  鲜肉馅儿的、绿豆沙馅儿的、青菜香菇馅儿的、梅干菜豆干馅儿的咸甜荤素四味俱全,给得大方,两只下肚得走上十几遍富安桥才能消食吧!

  爆鱼、大排、 烤麸口的奥灶面惯是有的, 特色凤爪却是难得。软糯酥烂的气质,愈发勾得人动了心思,非得尝了那一口鲜才能罢休,「墙裂」推荐!

  身上无恙,心里无事,春鸟便是笙歌。

  有路的地方都要走遍,好吃的早餐都要吃过。

  不如醒在闹钟之前,来见个「面」!

  一朝一食,早餐周庄,打卡幸福!

版权声明:凡注有稿件来源为“中国甘肃网”的稿件,均为中国甘肃网版权稿件,转载必须注明来源为“中国甘肃网”。

精彩推荐

  • 去年兰州市食品抽检合格率达99.5% 去年兰州市食品抽检合格率达99.5%
  • 满足困难群众救助需求 甘肃省开通社会救助网上申请渠道 满足困难群众救助需求 甘肃省开通社会救助网上申请渠道
  • 图说甘肃丨让水河畔春意浓 图说甘肃丨让水河畔春意浓
  • 【文物中的历史】古画里的春天 【文物中的历史】古画里的春天
  • 兰大今年计划招收本科生4950名 在全国31个省(市、区)和港澳台地区均有招生计划 兰大今年计划招收本科生4950名 在全国31个省(市、区)和港澳台地区均有招生计划
  • 图解|3.15!“保留最终决定权”属霸王条款!遇到打12315投诉! 图解|3.15!“保留最终决定权”属霸王条款!遇到打12315投诉!
  • 图解|3.15!“保留最终决定权”属霸王条款!遇到打12315投诉! 图解|3.15!“保留最终决定权”属霸王条款!遇到打12315投诉!
  • 有保险纠纷可多种渠道投诉调解 不需支付任何费用 有保险纠纷可多种渠道投诉调解 不需支付任何费用

关注我们

中国甘肃网微博
中国甘肃网微信
甘肃头条下载
甘肃手机台下载
微博甘肃

新闻排行

1   甘肃省举行进口贸易对接会暨现场签约仪
2   雄关大地上的“八棵树” ——嘉峪关公
3   “双十一”网购狂欢即将来临 警方发布
4   李荣灿在连城国家级自然保护区调研检查
5   甘肃省35条客运班线重新许可开行
6   武威凉州区大力推广农业机械化耕作
7   第三届丝绸之路(敦煌)国际文化博览会
8   甘肃肃北汉子跃马“扬鞭”上演马背激情
9   甘肃省下发普通高等学校招生戏剧与影视
10   甘肃省出台《意见》支持检察机关依法开
分享到