静宁：监督跟进智慧监管 让“校园餐”成为放心餐

　　“肉、蛋、奶、蔬，各种餐品营养搭配很均衡。”“食材很新鲜，味道也很好。”近日，在平凉市静宁县第三初级中学开展的“校园餐”满意度测评中，学生们连连给出好评。

　　今年以来，静宁县依托由县纪委监委牵头，教育、财政、公安、农业农村、市场监管、卫健等多部门参与的专项工作机制，压实各职能部门监管职责，推动修订完善食品留样、负责人陪餐等7项营养膳食管理制度，对“校园餐”实施“日管控（每日岗位自查）、周排查（每周风险研判）、月调度（每月问题整改）”动态管理模式，确保“校园餐”每个环节都有专责部门严抓实管。

　　做好放心“校园餐”，食堂硬件建设是基础。县教育局和县财政局积极争取专项资金，严格按照“明厨亮灶+功能分区”标准实施改造，为9所不达标学校食堂配备蒸饭车、留样保险柜、天然气节能灶等现代化设备。截至目前，全县83所学校食堂现代化烹饪设备和消毒设施覆盖率、冷链仓储完备率均达100%，全部接入“互联网+明厨亮灶”智慧系统，后厨操作实时传输至监管平台与家长手机端，家长可通过互联网随时查看。

　　特别是全县各所学校食堂引入的“电子营养师”系统，根据季节特点与学生年龄段营养需求科学搭配食谱，让“校园餐”实现从“大锅饭”到精细化营养配餐的升级。据统计，全县“校园餐”日均采购加工食材40余种，餐厨垃圾较之前减少20%。学生营养健康状况监测系统分析表明，学生身高、体重明显增长，贫血、营养不良、肥胖发生率明显下降，全县3.6万师生实现从“吃得饱”到“吃得好”的转变。

　　为确保学生的每一餐都安全放心，县纪委监委督促教育部门将食材新鲜度、加工卫生等 8 项安全指标纳入督学月度督导重点，在春秋开学季等关键节点，围绕膳食经费管理、供餐运营、校长负责制落实、进货查验、加工制作等环节开展联合检查，实地排查风险隐患并督促即时整改。联合教育、公安、市场监管、卫健等部门，紧盯责任落实、经费管理、招标采购、食堂管理等关键环节开展监督检查。

　　“校园餐”专项整治以来，县教育部门约谈学校和供餐企业负责人64人次，县纪委监委核查问题线索10件，立案1件，给予党纪政务处分1人，组织处理7人，以零容忍态度保障各项制度刚性执行。

　　同时，该县不断畅通家校沟通渠道，学校主动公开采购凭证、食谱制定等过程性资料，保障家长知情权、参与权，邀请80余所学校1055名膳食监督家长委员会成员参与学校食谱制定，收集并采纳意见建议40余条。通过政府网站、校园公示栏等渠道公开“校园餐”问题专项投诉举报电话，面向社会广泛征集问题线索，确保“校园餐”安全放心、师生满意、社会认可。（供稿 李倩蓉 编辑 张莉）