真根堪细嚼 肉食鄙无谋

　　【楹联】

　　真根堪细嚼；

　　肉食鄙无谋。

　　——清•冯恕撰（见《析津联话》）

　　【小识】

　　食有荤素，只是世人多好荤腥，酒席宴请自不可少，若偶尔全以素食，反倒觉得新鲜。这就有了专门经营素食的素菜馆。在天津，有一家自清末便开张的老字号素菜馆“真素楼”，取《世说新语》中“亦缘其性真素”之句而得名，意思是以朴素之餐，品出真性情。

　　真素楼中名家字画不少，其中联句，便都就这个“素”字来做文章。如著名教育家严修题联：“是谁能知真味；到此莫忘素餐。”《诗经》说“彼君子兮，不素餐兮”，是指无功受禄，谓之“素餐”。严修借此劝勉前来就餐的客人，吃归吃，可不能饱食终日，而无所用心。他在上联还不忘反问，一顿素餐吃罢，可知其中真味？

　　一旁清人冯恕的对联正好呼应：“真根堪细嚼；肉食鄙无谋。”素菜不食肉，作者就借题发挥，引用《左传•曹刿论战》中的“肉食者鄙，未能远谋”，以提醒世人不做养尊处优而无深谋远虑之人。上联堪细细咀嚼的，正是严修联中的“真味”所在，即素菜中所蕴含的朴素本真，即便一个菜根，质朴无华，亦有嚼头。如真素楼中另一联所说：“真甘腴见真德性；素晨夕有素心人。”陶渊明说：“闻多素心人，乐与数晨夕。”他最喜和素心人相交，是因平淡中难得有真味。

　　（书法作品由甘肃省书法家协会提供 作者  王雄雄）