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舌尖上的庆阳粘面(图)

2015-06-18 09:27:07 来源:印象庆阳网 作者: 责任编辑:赵凌艺 点击图片浏览下一页

精准扶贫 庆阳在行动

【话陇点睛第七期】互联网+陇特色农产品(庆阳篇)

  原标题:舌尖上的中国美食庆阳特产粘面糜子面糍粑年糕油糕黄馍馍

  粘面又称粘面糕。把粘糜子碾成面粉,制做时,根据食量所需。先将一半面粉倒入开水锅中,用擀面杖搅熟后,舀出放在案上,再将剩余的一半面粉掺入,搓揉均匀后,撕成小拳头大的疙瘩,用大火在锅内蒸六个小时左右,俗称“发酵”。发至有甜味时,端出放于案上,搓揉成圆柱形,俗称面糕。切成圆薄坨片,用油炸或油锅烫烙后,撒入白糖或蜂蜜食用,粘而又甜,老幼喜食。

文章来源:印象庆阳网 责任编辑:赵凌艺
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