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广河县:立足本地谋创业 实用技能受青睐

19-09-23 15:51 来源:中国甘肃网 编辑:张珊珊

【专题】脱贫攻坚地方行看甘肃线下走访活动

宗玉华老师正在示教

  中国甘肃网9月20日讯(本网记者 宋芳科/文 任磊/图)在家里经常做饭的广河县农家妇女马苏目选择走进社区烹饪班学习。揪面片,家常菜马苏目都不在话下,她学习烹饪则是希望让自己的菜品更精致,以后有能力开餐馆。

  “脱贫攻坚地方行”——看甘肃线下走访活动走进广河县三甲集康家集中安置点。从大山里搬出来,过上城镇生活的广河农家妇女选择学习烹饪,留下家常味的同时让菜品更精致,从而掌握一门手艺,让日子过得更好。

  马苏目的新家就在花园式的康家易地搬迁小区,从山区搬来后,她发现小区门口有一个烹饪技能培训班,小区很多妇女都在这里学习烹饪技术。

  马苏目说,在家做饭是她生活的一部分,揪面片、炸油果果、家常炒菜都难不住她。现在小区周边也开了一些饭馆,她在家闲着也是闲着,出去打工要是有专业的烹饪技能,能到后厨帮忙就容易找工作,也可以自己开个小餐馆,所以她也选择到社区烹饪培训班学习。

学员们的炒菜作品,评比结束将成为学员的午餐。

  宗玉华是烹饪培训班的老师,他的授课方式就是一道道炒菜,然后将调料如何搭配告诉大家。像难一些的糖醋里脊、拔丝苹果等菜品他也是现场演示,由于很多农家妇女都在家做饭,所以基础较好,接受也快。10天培训他可以演示120道菜品的做法,基本囊括了一般餐馆的菜单。

  已经学习了4天的马苏目说,老师讲课很实用,每一道菜该放哪些调料,放多少,老师都会演示清楚。她在家里做饭不太注重细节,通过培训学习,细节她都能注意到,炒出来得菜就是好吃。

家常炒肉

  今年48岁的马如如是培训班年龄最大的一位学员,她说,通过培训,她知道了火候等要理,就是以后给家人做饭也会更好吃。据了解,康家易地搬迁小区烹饪培训班从2017年开班,培训不仅吸引了小区妇女参加,也吸引了周边村庄的妇女参加。

  宗玉华说,他在这里当了两年老师,接受培训的大多以妇女为主。这次培训班学员有40名。年龄大多在20岁到30岁之间。她们通过学习无论是夫妻一起开餐馆,还是自己去外面打工,都可以在后厨起到大作用。

  学员们展示刀工的菜品,凉拌西红柿。

  三甲集社区党支部副书记马元彪说,广河县三甲集镇康家易地扶贫搬迁安置点从2014年开始实施以来,已搬迁安置三甲集镇南山、黑山、小沟、小洼沟4个山区村和水泉乡、齐家镇、祁家集镇的山区群众1650户8426人。让这些群众有一技之长,过上好日子是大家努力的方向。办烹饪培训班,让当地农家妇女发挥做饭好吃的特长,掌握一门技术便是其中之一。

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