炸酱面
[原料/调料]：猪绞肉1杯；豆干5片；小白菜5棵；阳春面600公克；葱花1/2杯；蒜末2大匙；甜面酱1/2杯；豆瓣酱；1/2杯；糖1大匙；香油2大匙
[制作流程]
（1）豆干洗净切丁，小白菜洗净沥干切段，大蒜切末、葱切成葱花备用。
（2）热油锅放入蒜末爆香，加入猪绞肉炒到散开（约八分熟）。
（3）将2大匙香油加入锅中，再放入豆干丁续炒。
（4）加入其余调味料翻炒均匀即为酢酱。
（5）另煮一锅滚水，放入1人份的阳春面条，用筷子略为搅拌避免面条沾黏。
（6）等到水再次滚沸时，倒入1碗冷水，至第3次滚沸即可将面条捞起盛入碗中。
（7）将小白菜放入滚水中烫熟后，和3大匙酢酱、葱花一起淋在面条上即可。
