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今日厨艺小课堂 教会你如何烹饪低脂有营养的鳕鱼

19-03-15 17:04 来源:央视网 编辑:杨瑞

  原标题:今日厨艺小课堂 教会你如何烹饪低脂有营养的鳕鱼

  鱼肉质肥嫩,有着高蛋白,低脂肪的特点。长期食用有利于心血管健康,所以关于鱼肉的烹饪我们可以快快学起来。比如今天,我们为大家带来的黑椒银鳕鱼。

  制作黑椒银鳕鱼您需要准备的主料有:银鳕鱼;辅料有:鸡蛋、生菜、柠檬、紫甘蓝、面包片;调料有:玉米面、黑胡椒、白兰地酒、黄油、酱油。

  百科:银鳕鱼

  银鳕鱼属于深海鱼,肉味甘美、营养丰富。肉中蛋白质含量高,脂肪含量低,还含有人体所必需的维生素A、D、E和其他多种维生素,容易被人体吸收,老少皆宜。

  黑椒银鳕鱼制作要点:

  1、银鳕鱼片加少许柠檬汁腌制一下,然后在表面撒上一层玉米面粉备用。同时取一个鸡蛋搅散,切少许蔬菜丝。

  2、锅中倒入少许油烧热,然后将裹满玉米粉的银鳕鱼肉两面粘上蛋液,小火放入锅中煎制两面金黄挺实。

  3、另起锅,放入少许黄油化开,关小火放入洋葱末、黑胡椒碎炒匀,然后加入少许水、酱油、糖、盐、水淀粉调制成黑椒汁,熬制浓稠即可浇在银鳕鱼上搭配沙拉或者面包食用。

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