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专属味道:红烧排骨面

17-09-11 15:52 来源:中国网 编辑:邬盼盼(实习)

  原标题:专属味道——红烧排骨面

  红烧排骨面

  想吃肉肉,又想吃面条,最好的办法就是把它们结合在一起,面条机卖力地把面条刷刷刷地制出来,就等着浇上那浓香清甜的肉汤和那烧的刚刚好的排骨,一碗面里全都齐了,亲们,一起来品尝一下吧。

  用料:

  排骨500克面粉400克白萝卜500克香菜30克蒜苗30克

  葱15克姜15克大蒜20克香叶3克豆蔻5克八角2个桂皮少许干辣椒10克

  调味料:

  油适量盐1茶匙糖1茶匙生抽1汤匙老抽1茶匙冰糖20克

  米酒1汤匙和面用清水140毫升

  做法:

  1.锅内放油与冰糖,小火炒糖色至褐色,下排骨煸炒至上色,后沿锅边蘸米酒增香去腥。

  2.然后把葱姜蒜,干辣椒,八角,桂皮,香叶,豆蔻入锅炒香。

  3.跟着沏入多一些的开水,大火烧滚后,转中小火烧制30分钟。

  4.把锅内所有的食材均捞出来,下白萝卜片入锅,煮熟。

  5.此时面条机也把面条压制出来备用。

  6.捞出的排骨,去除多余的配料,大火收汁。

  7.煮好的肉汤,放香菜与蒜苗即可。

  8.面条入锅煮熟后,即可盛碗,加入肉汤与排骨,即可享用。

  猫咪小语:

  1.肉汤可以根据自己的喜好适当调整。

  2.蒜苗,香菜起到提味的作用不要省略。

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