西瓜泡馍

　　原标题：西瓜泡馍

　　我出生于上世纪九十年代初的甘肃武威。小时候，炎热的夏季，最喜欢吃西瓜泡馍。

　　所谓西瓜泡馍，就是将西瓜一分为二，然后将干馍掰碎放入瓜瓤，待瓜汁浸透了干馍，即可食用。

　　据说，这种吃法来自汉朝，当年汉朝名将霍去病西征路过我们素有瓜果之乡之称的武威市民勤县，当时正逢七月流火，瓜果飘香的季节。当地居民送上西瓜与干馍，为行军方便，军士们便将西瓜一分为二，泡馍而吃。为了纪念霍去病，这种吃法便在民间传承了下来。

　　小时候，农村里没有冰箱，夏日里储存食物极不方便，特别是每天吃的馍馍。刚蒸出来时，松软可口，洁白优雅，外形美观，可是炎热的天气，一过三五天，便发霉变馊，难以下咽，浪费粮食不说，没有馍馍吃，严重影响劳动，出门干活。

　　为了使馍馍储存的久，先辈们想出了晒干馍的方法。晒干的馍馍失去了水分，就不会发霉变馊，从而保存的久。这方法通过代代相传，我们后辈得以享用。

　　所谓的晒干馍，就是将馍馍切成片，均匀地摆在簸箕、案板上，拿到院子里的阳光下晒。七月里的中午，农村的小院阳光格外炽热，连鸟都悄悄躲了起来。没有黄风袭扰，没有鸟雀打搅，人把馍馍放在太阳底下，就可在屋里干别的事，过一会出来翻一下馍馍，连续晒三四天，晒干了就收起来。

　　七月，自家地里的瓜熟了。这些瓜不是卖的，沙地里的瓜，个头小，但沙甜，供全家人夏天的时候消遣。妈在地里拔完草回家时，抱一个瓜回来，放在水桶里。

　　我和小伙伴在田野了耍了一个上午，回家时又饿又渴。抱出水桶里的西瓜，顾不上拿金属刀具切，只在西瓜的花蒂处，用大拇指甲掐一行印引，挥动巴掌，砰！砰！砰！拍几下，再用两个手一掰，嚓一声，就将西瓜一分为二了。吃掉中间的一些西瓜瓤，用勺子刮下一些西瓜肉弄碎，半个西瓜里就会出现许多西瓜汁在里面，将干馍馍掰碎摁入，使其充分浸泡在西瓜汁里，浸透瓜汁，就可食用。

　　晒干的馍馍渗入瓜水时，会泛出浓浓的太阳味。太阳味儿的馍馍，连同瓜水，放入口中，甘甜清香，酥脆绵软，令人百吃不厌，回味无穷。吃过后，顿觉身心清爽，豪气顿生，反而那种切成小牙牙儿的有点小家碧玉儿气，体现不出吃瓜的乐趣。

　　有时候田地离家较远，或者地里浇水中午无法回家，早上装干馍时，背上一个西瓜。中午在田地里吃“午饭”时，西瓜泡馍就成了一种特殊的舌尖享受和能量补充，既解渴又充饥。

　　现在生活在城市里，夏日里西瓜不断，却缺少儿时晒的干馍馍，菜市场买的馍馍松软，不适合泡，西瓜泡馍就成了一个无法完成的愿望。但想起儿时吃的西瓜泡馍，再炎热的日子，似乎心底又泛起了一丝凉意，让人觉得有滋有味，周身舒泰。

　　□李万虎