政府对牛肉面定下“标准价” 商家执行“协商价”——

    牛肉面分等定价为何执行难

    鑫报讯 今天，是距离兰州市多个部门联合出台规范兰州市牛肉面价格一周之际。新规定发布一周来，牛肉面的实际价格到底怎样？许多读者致电本报热线：“虽然政府制订了‘标准价’，但已涨起来的价格依旧没有下调的意思，牛肉面能否真正叫停？价格能否温和回转？”价格问题再次成为兰州市民关注的焦点。

　　进入６月中旬以来，面对兰州市牛肉面从一两家开始涨价，到跟风涨价的纷纷出现，再到市民的普遍质疑和无奈，兰州市牛肉面涨价引起了相关部门的注意。在经过多个部门的联合摸底调查之后，６月２６日，兰州市物价、工商、卫生、质监四部门以及兰州牛肉拉面行业协会联合出台规范牛肉面涨价的文件，对兰州市牛肉面价格实施分等定级、区别定价。

　　按照文件的规定，今后兰州市牛肉面将根据经营者的经营环境、技术力量、服务水平和饭菜质量等为考核标准分为特级、一级、二级、普通级４个等级。特级、一级由经营企业按《关于调整饮食业毛利率、加价率的通知》的规定自行确定；二级可在普通级的基础上加价８％的幅度进行确定。普通级大碗（加筷）不得超过２．５０元，小碗（加筷）与大碗的差价为每碗０．２０元。

　　在该文件出台近一周后，有市民反映，部分商家仍在执行以前的价格。“不是说政府开始干预牛肉面涨价了吗？现在还是原来的价呀。牛肉面到底能不能回到原来的价格？”

　　对此，记者进行了调查采访。在安宁经营牛肉面生意的一位老板告诉记者，“现在牛肉面经营应该属于微利生意，再把已涨起来的价格降下去的可能性不大。”“涨价，是‘市场’形成的，不是我们一家的原因，人家（其他经营者）都说好涨价了，我们怎能不涨？”

　　而来自兰州市物价等五部门的联合调查显示，此次兰州市牛肉面涨价的确存在个别经营者为了自身利益而散布涨价信息、串通涨价、哄抬价格的行为。对此，一位称自己是牛肉面业内人士表示：“如果真的存在这种情况，政府应该及时查处，不然他们会损害行业的发展。”

　　对于公布一周来的规范兰州市牛肉面价格的文件，为何没有在抑制涨价上起到明显的效果？物价部门有关负责人表示，首先，文件刚出台，应该给一些非法涨价者以自我调节、缓冲的空间；其次，对牛肉面实行分等定级是一件相对复杂的工作，需要一段时间。同时，该负责人表示，近期，物价等部门将对兰州牛肉面经营者进行一次价格抽查，如果发现涨价原因不充分的，将给予查处。（记者 王占东）