中新社杭州九月二十七日电 中国产品质量和食品安全专项整治现场会二十七日在杭州召开，中共中央政治局委员、中国国务院副总理吴仪在会上强调，中国产品质量和食品安全专项整治行动的基础在基层，成果体现在基层，整治任务完成靠基层。必须把整治行动的重心进一步下移，深入发动，真正把专项整治行动落实到基层，确保取得实效。

　　吴仪说，八月二十三日全国产品质量和食品安全专项整治工作电视电话会议之后，中国各地区、各部门按照国务院确定的专项整治行动方案，立即部署，迅速行动，开局良好。当前的主要问题是进展不平衡，有的地方基层还没动起来。要通过总结前一阶段工作，进一步提高各级领导干部的认识，统一思想，狠抓落实。

　　吴仪强调，这次专项整治的关键是建立工业品和食品两个全过程监管链条，建立质量追溯和责任追究体系，建立覆盖全社会的产品质量监管网络，核心是可追溯。实现从源头抓质量。必须做到任何产品质量问题都能追到源头，查出是哪个企业生产的，问题出在哪个环节。

　　吴仪对下一阶段专项整治工作提出六条要求，包括：各级领导要进一步重视起来，一项一项抓落实；把基层进一步发动起来，形成人人关心质量安全、人人维护质量安全的良好氛围；紧紧抓住十二个百分之一百的整治目标。在各种生产经营单位中，要把生产基地、加工企业等进行规模生产和经营的单位作为重点。在小作坊、小摊点、小商店、小餐馆中，要把小作坊、小餐馆作为重点。在制度建设上，要把全面建立索证索票和台帐制度作为重点；进一步加大督促检查力度。对以身试法的一定要予以严惩，以儆效尤，用法治的威严引导和约束企业自觉尊章守法；及时总结经验，着手建立长效机制。要通过专项整治，带动企业尤其是食品加工业的结构调整，带动标准化建设，带动现代物流发展，把连锁经营、统一配送等现代流通方式向农村延伸。要抓紧建设反应灵敏的监管网络。要把专项整治中行之有效的好做法和好经验，及时上升为政策规定；进一步营造良好舆论氛围。

　　二十六日下午，吴仪实地检查了上海、浙江部分市县食品生产小企业、小作坊、小商店、小餐馆。中国产品质量和食品安全专项整治现场会会议代表分十个组对浙江七十多个点进行了现场检查。